Rocambole de Nozes coberto com Chocolate

Massa:

8 ovos,
8 colheres de farinha de trigo,
8 colheres de chocolate em pó,
8 colheres de açúcar refinado,
3 colheres de água,
1 colher de fermento em pó.
Recheio:

2 latas de leite condensado,
200g de nozes,
1 colher de margarina,
1 caixa de creme de leite.
Cobertura

500g de chocolate,
1 lata de creme de leite.
modo de preparo

Massa:

Bata separadamente as claras em neve, em outra tigela bata as gemas, o açúcar, o chocolate e a água, acrescente a farinha peneirada com o fermento, acrescente a clara em neve misturando lentamente, coloque em uma forma untada e coloque para assar.

Recheio:

Triture as nozes, acrescente em uma panela as nozes trituradas com o leite condensado, a margarina, mexa até soltar da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Cobertura:

Derreta em banho maria o chocolate picado, tire do fogo e acrescente aos poucos o creme de leite até ficar homogêneo.

Montagem:

Desenforme a massa e um guardanapo molhado, por cima coloque o recheio, enrole, cubra com o chocolate e enfeite ao seu gosto.

Picanha de forno com batatas

1 picanha inteira (quanto menor mais macia)
Batatas descascadas cozidas em água com caldo de carne
1 xícara (chá) de vinho seco
1 xícara (café) de água
Sal grosso
Alho desidratado
Pimenta a gosto
Óleo


MODO DE PREPARO
Esfregar bem a picanha com uma mistura de sal grosso, alho desidratado e pimenta
Em seguida besuntar a carne com um pouco de óleo, coloque em uma assadeira e ao redor acomode as batatas cortadas ao meio
Junte no fundo da assadeira o vinho e a água
Leve ao forno médio-alto por mais ou menos 50 minutos, ou conforme o ponto desejado da carne
Fatie e regue com o molho da assadeira
Sirva acompanhado das batatas e salada

Torta alemã ( fácil- simples e deliciosa)

200 g de manteiga, sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha, maisena
leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)

MODO DE PREPARO
Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso
Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar
Desligue a batedeira e reserve
Separe um recipiente médio para montar o doce
Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite
Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas
Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas
Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha
Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura)
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado
Retire o doce da geladeira e sirva a seguir
Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce

Petit gateau de chocolate

110 g de farinha de trigo
200 g de manteiga
5 ovos inteiros
5 gemas
250 g de chocolate meio amargo
165 g de açúcar
1 bola de sorvete de creme


MODO DE PREPARO
Pré-aquecer o forno à 180ºC
Preparar as formas
Untar as forminhas com manteiga e chocolate em pó
Derreter a manteiga com o chocolate
Colocar os ovos com as gemas aos poucos e por último a farinha peneirada com o açúcar
Assar entre 8 a 10 minutos em forno pré-aquecido

Camarões grelhados ao molho de limão e pimenta

48 camarões-rosa descascados e limpos (sem tripa)
Raspas e suco de 4 limões
4 pimentas verdes sem sementes e picadas
4 dentes de alho amassados
1 pedaço (5 cm) de raiz de gengibre fresco picado
1 cebola média picada grosseiramente
Espetos




Modo de preparo
Prep: 30 min | Cozimento: 5 min | Tempo adicional: 4 horas
1. Coloque os camarões e as raspas de limão em uma tigela grande, que não seja de metal. Coloque o suco de limão, as pimentas, o alho, o gengibre e a cebola em um processador de alimentos, ou em um liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea. Talvez seja preciso acrescentar um pouco de óleo para facilitar o processo de mistura. Despeje o molho sobre a tigela com os camarões e misture bem. Cubra-os e leve-os à geladeira por 4 horas.
2. Preaqueça a churrasqueira em fogo médio-alto. Coloque os camarões nos espetos. Primeiro, trespassando cada um pela cauda. Depois, pela cabeça.
3. Pincele a grelha com óleo. Asse os camarões por 5 minutos, virando-os uma vez, ou até ficarem opacos.

Carne assada com molho madeira

Ingredientes:

2 colher (sopa) de manteiga amolecida
1 e ½ xícara (chá) do caldo do cozimento da carne
1 e ½ quilos de filé-mignon
¼ xícara (chá) de vinho madeira
1 colher (sopa) de farinha de trigo
100 gramas de cogumelos fatiados
sal e pimenta do reino a gosto
2 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

1. Temperar a carne com o sal e apimenta e besuntar com manteiga

2. Colocar em um recipiente retangular e cobrir com papel-manteiga

3. Levar ao microondas por 25 a 30 minutos na potência 80%

4. Virar na metade do tempo

5. Reduzir para potência 60% e assar por mais 10 minutos

6. Ao término, envolver a carne em papel-alumínio e reservar

7. Molho: Colocar a manteiga e os cogumelos em um recipiente médio e levar ao microondas por 1 a 3 minutos em potência 100%

8. Acrescentar a farinha de trigo dissolvida no caldo de carne, o vinho, o sal e misturar

9. Voltar ao forno por 2 a 4 minutos na potência 100%

10. Mexer eventualmente

11. Retirar a carne do alumínio e regar com o molho